Co jedzą Brytyjczycy? Angielskie śniadanie, czyli traditional English breakfast

Poćwicz wymowę słówek z tego posta: English breakfast, eggs, sausages, buttered toast, tomato, mushrooms, baked beans, bacon, black pudding, brown sauce, hash browns


Traditional English breakfast to klasyczne danie, uwielbiane przez Brytyjczyków. Historia angielskiego śniadania nie jest dokładnie znana, wiadomo jednak, że sięga nawet XIII wieku. W czasach, gdy głównie rolnicy zjadali dwa posiłki dziennie (śniadanie i kolację), śniadania musiały być na tyle sycące i kaloryczne, by dawały energię na cały dzień.

W moim domu angielskie śniadanie gości tylko raz w tygodniu ze względu na to, że nie należy do najzdrowszych, ale jest pyszne i sycące. Przygotowanie angielskiego śniadania jest banalnie proste i może się składać z dziesięciu elementów:

1 Sausages– kiełbaski, które pieczemy w piekarniku. Koniecznie muszą to być angielskie kiełbaski typu Cumberland lub Lancashire.

2 Bacon– boczek w plastrach smażymy na patelni. Może być wędzony (smoked).

3 Eggs– jajka sadzone, które smażymy na patelni.

4 Mushrooms– grzyby, z reguły pieczarki. Podsmażamy je lub pieczemy w całości w piekarniku.

5 Tomatoes– pomidory grillujemy.

6 Baked beans– fasolka w sosie pomidorowym (koniecznie firmy Heinz).

7 Buttered toast– tost z masłem.

8 Hash browns– podobne do polskich placków ziemniaczanych. Ja nigdy ich nie przygotowuję. Zobacz przepis na hash browns TUTAJ. Nie jadłam nigdy domowych hash browns, ponieważ często się je kupuje. Co ciekawe, kupowane hash browns nie przypominają placków: HASH BROWNS

Niektórzy dodatkowo dodają:

9 Black pudding– przypomina polska kaszankę, tylko bardziej zbitą. Z Richem nie przepadamy za black pudding, więc pomijam.

10 Brown sauce– brązowy słodko-kwaśny sos. U mnie w domu podczas angielskiego śniadania króluje brown sauce i polska musztarda sarepska

Możecie spotkać się z English breakfast i full English breakfast. Druga opcja po prostu zawiera więcej elementów. Angielskie śniadanie nie musi być jedzone z samego rana. Wiele osób je spożywa na brunch (breakfast and lunch) pomiędzy 11 i 3 po południu. Angielskie śniadanie najlepiej smakuje z herbatą z mlekiem.

Jesli będziecie w Anglii, polecam Wam restaurację Toby Carvery, gdzie angielskie śniadanie jest w formie bufetu. Jest pyszne i za przystępną cenę. Jest to istotny element angielskiej kuchni, którego koniecznie trzeba spróbować.

Zobaczcie jak angielskie śniadanie przygotowuje Darren McGrady, były kucharz rodziny królewskiej.

pl_PLPolish